Il Cavalluccio Marino di Lampedusa è entrato nel prestigioso circuito “Le soste di Ulisse”
L’Associazione Le Soste di Ulisse raccoglie eccellenze siciliane scelte tra ristoranti gourmet, Maestri pasticceri, charming hotel, cantine ed aziende autorevoli legate al mondo enogastronomico. Nata nel 2002, l’associazione Le Soste di Ulisse, ha come obiettivo principe quello di rappresentare e valorizzare la Sicilia promuovendo il suo patrimonio enogastronomico, artistico, paesaggistico, culturale e monumentale. UNA GIORNATA […]
ilGolosario Ristoranti 2023: confermata la corona radiosa per il Cavalluccio Marino di Lampedusa
Sono state giornate importanti quelle appena trascorse. Chef Giovanna Billeci e Giuseppe Costa sono volati a Milano per partecipare a “Golosaria Milano 2022”, la diciassettesima edizione della rassegna ideata da Paolo Massobrio e Marco Gatti. L’evento – oltre a rappresentare un’importante opportunità di incontro tra ristoratori, espositori, cantine, produttori ed esperti del settore – è […]
Il ristorante Cavalluccio Marino di Lampedusa raccomandato nella Guida MICHELIN Italia 2023
Sono giornate ricche di emozioni: sapete che siamo stati confermati nella Guida MICHELIN Italia 2023? La Guida MICHELIN nasce nel 1900 con un unico obiettivo: raccomandare nel mondo i ristoranti d’eccellenza che fanno vivere esperienze uniche e da ricordare. Una grande soddisfazione per noi, per la nostra brigata di cucina e per lo staff di […]
Giuseppe Costa e Diapason: l’accordo perfetto tra vino, musica e passione
Lampedusano doc, classe 1978, Giuseppe Costa è titolare insieme alla moglie Giovanna Billeci, del Cavalluccio Marino di Lampedusa. Con chef Giovanna che dirige la cucina, la sala è il regno di Giuseppe dove regala emozioni “accordando” le sue due più grandi passioni, la musica e il vino, nell’originale cantina Diapason di sua progettazione. Giuseppe, un […]
Guida Michelin 2022: conferma per il Cavalluccio Marino di Lampedusa
Con grande piacere possiamo annunciare che anche quest’anno siamo stati confermati e ci troverete nella prestigiosa Guida Michelin. Dicono di noi:“Cucina fantasiosa in un locale di lunga tradizione familiare rinnovatasi con il passaggio alle nuove generazioni: periferico rispetto al centro, ma facilmente raggiungibile, la sua posizione fronte mare è veramente invidiabile. Buona selezione enologica regionale, […]
Pasta con zucchine e tonno sott’olio
Benvenuta estate, con questo caldo abbiamo bisogno di ricette ottime sia calde che fredde. Un ever green è sicuramente la pasta con zucchine e tonno sott’olio: sana, leggera e gustosissima! Scopriamo la ricetta di famiglia, quella che chef Giovanna Billeci ha imparato a cucinare sin da piccola. Ingredienti per 3 o 4 persone Un barattolo […]
Diapason: la nostra cantina vini
Erano molti anni che pensavamo di dover dare maggiore risalto alla parte vino, un pezzo fondamentale nella vita del nostro ristorante. Dovete sapere che il vino è da sempre una grande passione di Giuseppe Costa, mio marito. Mi sono dimenticata: sono Giovanna Billeci, chef patron dell’hotel ristorante Cavalluccio Marino. Questo luogo è appartenuto ai miei […]
Ghiotta… Variazioni sul tema: il nostro antipasto più amato
È da sempre il cavallo di battaglia della nostra carta, l’antipasto che più riscuote successo e che rimane scolpito nei vostri ricordi. Ghiotta stupisce sempre per i suoi sapori, per l’impiattamento, per la sua storia. Ci siamo resi conto che non abbiamo mai raccontato questo antipasto e da dove chef Giovanna Billeci ha preso ispirazione […]
La ricetta della Pasta con le sarde
Benvenuti a casa, oggi siamo ospiti di una famiglia siciliana. Tutto è in fermento, è una giornata speciale. Nell’aria si respira allegria mista ai profumi della cucina, risuonano voci, risate e racconti. La Pasta con le sarde è un piatto tipico siciliano della cucina casalinga. Gli ingredienti protagonisti di questa ricetta sono sicuramente le sarde, […]
Pesce al forno alla lampedusana
Il Pesce al forno alla lampedusana può essere considerata la ricetta di tutte le famiglie di questa meravigliosa isola. Chef Giovanna Billeci racconta di ricordare i sapori ed i profumi di questo piatto sin da quando è piccola. Il ricordo è talmente profondo che, passeggiando indietro nel tempo, arriviamo fino a quando la piccola Giovanna […]